在全球化和信息化的時代，消費者對食品的質量和安全性提出了更高的要求。企業(yè)需要建立起完善的食品溯源系統(tǒng)，以確保食品的質量和安全性，滿足消費者的需求。

一、食品溯源管理系統(tǒng)是什么？

       食品溯源管理系統(tǒng)是針對食品安全來的，簡單的說就是食品從原輔料采購環(huán)節(jié)、食品生產環(huán)節(jié)、倉儲環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)和服務環(huán)節(jié)的周期管理，也就是說我拿到你們生產的一個食品，根據你這個食品的合格證或者標簽，能找到你這個食品生產的批次、數量、質量以及物料的來源安全。

二、食品溯源管理系統(tǒng)可以實現什么功能呢？

1、溯源信息可視化

讓消費者掃碼便可獲取到該食品的名稱、食品描述、生產流程、規(guī)格參數、企業(yè)介紹等信息，公開透明的展示在消費者面前。

2、防竄貨管理

從源頭上防止假冒偽劣食品的產生，經銷商無法竄貨、越級、亂價，切實保護消費者、企業(yè)以及經銷商的利益。

3、食品全流程監(jiān)控

質量食品溯源管理系統(tǒng)全過程有數據記錄，能夠對問題食品及時、定向召回處理，保護食品品牌。

4、溯源做賣點包裝

不斷普及溯源相關知識，讓消費者清楚知道通過包裝上的防偽標簽，可以溯源食品質量，將這個作為商品賣點，打造品牌，建立消費者忠誠度。

5、問題食品定向召回

食品質量溯源，幫助企業(yè)實現食品質量正向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質量問題時食品可召回、原因可查清、責任可追究，切實保障食品的質量。

三、食品溯源管理系統(tǒng)打造的溯源體系有什么意義？

1、建立食品質量可溯源體系，符合消費者的期望

有相關調查表明，近72%的消費者想要了解更多關于他們所購買的食品的信息，包括食品、品種、生產廠家、生產日期、原輔料和生產過程等。建立食品質量可溯源體系，消費者掃碼食品防偽碼，就能夠了解到食品的質量安全信息。

2、食品質量溯源體系可以幫助食品企業(yè)有力管控營銷系統(tǒng)

食品企業(yè)存在多級的銷售體系及銷售渠道，因單品價值較高，價格策略復雜，促銷手段也是名目繁多。質量安全溯源體系對于食品企業(yè)在不同區(qū)域內不同的銷售情況、價格政策(不同食品在不同區(qū)域、不同時間的價格政策)、經銷商管理、促銷管理(買贈、搭贈、限時、限量、限單)等方面所發(fā)揮的控制作用是難以替代的。

3、食品質量溯源體系可以提高供應鏈的透明度

在食品的生產流程環(huán)節(jié)實現食品的防偽、流通，可通過給每一件食品配置高端的條形碼或者二維碼，使其擁有一個數字身份，消費者或監(jiān)管者可通過這個碼了解到手中食品的每一道生產流程信息。

       通過建立起完善的溯源系統(tǒng)，企業(yè)不僅能夠保證食品質量和安全性，提升消費者的滿意度，還能夠增強企業(yè)的競爭力，贏得市場份額。